どがいしさんのジビエ料理は、新鮮なお肉で希少部位もあって超楽しい！

牛の生肉が食べられなくなってから久し〜ですよね。

ユッケとか生レバーとか恋しくありませんか？

牛のお肉ではありませんが、レアレアで食べられるお店ありますよ〜〜〜！

今回紹介するのは「炭火焼き　どがいし」さん。

ジビエ料理が楽しめるお店です。

それでは、いってみましょう！

行き方

場所は、福井駅前の飲み屋街「片町」。

徒歩で15分ほどの距離です。

福井駅「西口」の駅前ロータリーを抜けて、、、

横断歩道を渡り「高橋歯科」さん方向に進みましょう。

しばらく進むと、、、

路面電車が走る大きな交差点にぶち当たるので、道なりに右方向へ。

一つ目の交差点を渡り、前川食品店さんの左横の路地をさらに西へ進むと、、、

有名な「秋吉」さんのある交差点に出るので、ここを右折しましょう。

あとは「片町通り」と呼ばれるこの通りを北に進めば、、、

はい！「炭火焼き　どがいし」さんに到着。

道路右手になります。

行き方は、あくまでも一例。ご自身に合ったルートでお店を目指してください。

店内

巨大な提灯の横を抜けて、いざ店内へ！

お店に入るといきなりテーブル。

その横にカウンター席が続きます。

店員さんの通路を囲む様に、カウンター席とテーブル席が配置されています。

奥のガラス窓の向こうが調理場に。

カウンター上部には、たくさんのワイングラスが。

赤ワインでお肉いっちゃうのもいいですね。

メニュー

壁に書かれているのは、取り扱いのお肉。

トドとかイルカって、、、やば〜〜〜食べてみたい（笑）。

ある時はありますが、ない時はず〜〜〜っとないことも。

珍しいお肉は、あったらラッキーくらいに思った方がいいですね。

お肉いろいろ揃っています。

サイドメニューも充実♪

お酒もいろいろ〜♪

期間限定のお酒もあります。

お持ち帰りのメニュー。

気になる調味料もお土産にどうですか？

突き出し＋1ドリンク

突き出しとドリンク1杯のコンボ（1,000円）。

上段左から「みょうがやパプリカのピクルス」「枝豆ニンニク和え」「自家製ポテトサラダ」。

下段左から「おひたし」「レンコンのコーンビーフ和え」「味玉」。

どれもお酒が進んじゃいます（笑）。

セットのドリンクは、メーカーズマークにしました。

炭酸割りでしゅわしゅわ♪

セット2つ頼んだので、もう一つのドリンクはレモンサワーに。

レモンの量やばくないですか？

お箸で扱くと、レモン汁が溢れてめちゃレモ〜〜〜ンになります（笑）。

本日3種盛り

いろいろなお肉を楽しめるセット。

この日は、左から「蝦夷鹿（エゾジカ）」「ダチョウもも肉」「イノシシ」でした。

調味料は、左上から「粒マスタード」「山椒の佃煮」「お塩」です。

お塩は、イタリア産でミネラルたっぷりの旨味あるもの。

お肉に合います。

個人的には、お塩で食べるのがお肉の旨味を感じられておいしかったです。

究極は何もつけない食べ方ですかね（笑）。

蝦夷鹿（エゾジカ）は熟成されたお肉で、旨味が濃い感じ。

ダチョウもも肉は赤み部分でレアでいただきましたが、食べやすくめちゃうま♪

イノシシはみなさんご存知！お鍋とかで食べられるもの。こちらも食べやすいお肉でした。

ダチョウレバー

タダーーーーー！

レアレアなダチョウレバー！合法です（笑）。

色がきれ〜♪

まずは、ごま油とお塩でパクリ。

レバー特有のジョキジョキとした食感がたまりません！

めっちゃうま〜〜〜♪

昆布醤油でもパクリ。

いや〜どちらもおいしいですが、私はごま油＋お塩派かな。

伝説の納豆サラダ

メニューにオススメマークが付いていたサラダです。

納豆とお味噌、野菜をかき混ぜて食べます。

これ、めちゃめちゃおいしくてやばい！

注文しないと後悔しますね（笑）。

ダチョウ（ハツ＋砂肝）

ダチョウのレバーがおいしかったので、他の部位も注文してみました。

左が「心臓（ハツ）」、右が「砂肝」です。

もちろん、合法のレアレアで（笑）。

まずは昆布醤油と生姜で、ハツいっちゃます。

運動量の多い心臓の筋肉は、食べ応えのある赤身肉。

クセがなく、弾力のある味わいでおいしさが溢れます♪

続いて、砂肝へ。

焼き鳥屋さんで出てくる砂肝は割と小粒ですが、さすがダチョウさん！

スライスしてこの大きさ。

食べ応えがあります。

ごま油とお塩でいただきました。

いい歯応えがあり、甘みもあって激ウマ〜♪

シャトーブリアン

調子にのって、高級なシャトーブリアンいっちゃいました（笑）。

調味料は「刻みわさび」と「赤ワインのお塩」です。

焼き加減ミディアムなお肉をお塩で。

やっぱりお塩の方が、お肉の味が引き立ちます。

刻んだわさびの緑色が、お肉の赤色に映えますね〜♪

わさびのツンと鼻に抜ける感じと、ザクザクした食感がお肉と合って絶妙！

チャンジャ（山田商店さん）

タダーーーーー！

これはおいし〜に間違いないやつですね♪

大阪生野「山田商店」さんのチャンジャ。

程よい辛さがクセになって、お酒ガンガン進んじゃいます。

ほんまは日本酒とか韓国焼酎がチャンジャには合いますが、今回はビールで。

いや、このビールめっちゃフルーティーで飲みやすく、この日は何杯もいっちゃいました（笑）。

お酒

レモンサワー＆生ビール

お料理の紹介の中でだいたい喋っちゃいましたが、左のレモンサワーはレモンたっぷりでめちゃうま♪

ビールはお手頃価格で、フルーティー。オススメです。

カベルネ・ソーヴィニヨン

アルゼンチン産まれの赤ワインです。

ぶどうの皮の渋みがいい塩梅な辛口のワイン。

お肉料理にぴったり！

期間限定メニューだったので、今はないかもしれません。

営業時間

お昼時は「こんなパスタが食べたくて」というお店に変身してます。

まとめ

いかがでしたか？

今回紹介したのは「炭火焼き　どがいし」さん。

常識どがいし、利益どがいし、楽しみどがいし、旨い！楽しい！をコンセプトにしたお店とのこと。

その名の通り、楽しい時間が過ごせるお店でした。

お肉も新鮮で、臭みがなく、、、まぁジビエ料理なので気になる人は気になるかもしれませんが、その臭いも含めてお肉料理が楽しめるお店です。

ついついリピートしたくなっちゃいますね♪

一度お試しください。

と言うことで、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。

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m(_ _)m

ほな、またね！

※諸情報は訪問時点のものであり変更となる場合があります。事前にご自身でご確認ください。