牛の生肉が食べられなくなってから久し〜ですよね。
ユッケとか生レバーとか恋しくありませんか?
牛のお肉ではありませんが、レアレアで食べられるお店ありますよ〜〜〜!
今回紹介するのは「炭火焼き どがいし」さん。
ジビエ料理が楽しめるお店です。
それでは、いってみましょう!
行き方
場所は、福井駅前の飲み屋街「片町」。
徒歩で15分ほどの距離です。
![福井市の福井駅前](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-station-road_road3.jpg)
福井駅「西口」の駅前ロータリーを抜けて、、、
![福井市の駅前周辺道路](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-station-road_road4.jpg)
横断歩道を渡り「高橋歯科」さん方向に進みましょう。
![福井市、福井駅前から片町方向への道](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-road_around-katamachi1.jpg)
しばらく進むと、、、
![福井市、福井駅前から片町方向への道](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-road_around-katamachi2.jpg)
路面電車が走る大きな交差点にぶち当たるので、道なりに右方向へ。
![福井市、福井駅前から片町方向への道](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-road_around-katamachi4.jpg)
一つ目の交差点を渡り、前川食品店さんの左横の路地をさらに西へ進むと、、、
![福井市、やきとり秋吉福井片町店](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-yakitori_akiyoshi-fukui-katamachi-ten.jpg)
有名な「秋吉」さんのある交差点に出るので、ここを右折しましょう。
![福井市、片町通り](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-road_around-katamachi7-rotated.jpg)
あとは「片町通り」と呼ばれるこの通りを北に進めば、、、
![福井市、どがいしの外観](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-outside.jpg)
はい!「炭火焼き どがいし」さんに到着。
道路右手になります。
行き方は、あくまでも一例。ご自身に合ったルートでお店を目指してください。
店内
![福井市、どがいしの入口](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-entrance-rotated.jpg)
巨大な提灯の横を抜けて、いざ店内へ!
![福井市、どがいしのテーブル席](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-table-seats1-rotated.jpg)
お店に入るといきなりテーブル。
![福井市、どがいしのカウンター席](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-counter-seats1-rotated.jpg)
その横にカウンター席が続きます。
![福井市、どがいしのカウンター席](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-counter-seats2-rotated.jpg)
店員さんの通路を囲む様に、カウンター席とテーブル席が配置されています。
奥のガラス窓の向こうが調理場に。
![福井市、どがいしのワイングラス](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-wine-glasses.jpg)
カウンター上部には、たくさんのワイングラスが。
赤ワインでお肉いっちゃうのもいいですね。
メニュー
![福井市、どがいしの取り扱い商品](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu5.jpg)
壁に書かれているのは、取り扱いのお肉。
トドとかイルカって、、、やば〜〜〜食べてみたい(笑)。
ある時はありますが、ない時はず〜〜〜っとないことも。
珍しいお肉は、あったらラッキーくらいに思った方がいいですね。
![福井市、どがいしのメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu1-rotated.jpg)
お肉いろいろ揃っています。
![福井市、どがいしのメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu2-rotated.jpg)
サイドメニューも充実♪
![福井市、どがいしのメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu3-rotated.jpg)
お酒もいろいろ〜♪
![福井市、どがいしの期間限定ドリンク](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu6.jpg)
期間限定のお酒もあります。
![福井市、どがいしの持ち帰りメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-menu4.jpg)
お持ち帰りのメニュー。
![福井市、どがいしの肉専用調味料](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-seasonings.jpg)
気になる調味料もお土産にどうですか?
突き出し+1ドリンク
![福井市、どがいしの前菜](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-appetizer1.jpg)
突き出しとドリンク1杯のコンボ(1,000円)。
上段左から「みょうがやパプリカのピクルス」「枝豆ニンニク和え」「自家製ポテトサラダ」。
下段左から「おひたし」「レンコンのコーンビーフ和え」「味玉」。
どれもお酒が進んじゃいます(笑)。
![福井市、どがいしのメーカーズマーク](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-makers-mark-rotated.jpg)
セットのドリンクは、メーカーズマークにしました。
炭酸割りでしゅわしゅわ♪
![福井市、どがいしのレモンサワー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-lemon-sour-rotated.jpg)
セット2つ頼んだので、もう一つのドリンクはレモンサワーに。
レモンの量やばくないですか?
お箸で扱くと、レモン汁が溢れてめちゃレモ〜〜〜ンになります(笑)。
本日3種盛り
![福井市、どがいしの本日三種盛り](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-assoted-3-gibie.jpg)
いろいろなお肉を楽しめるセット。
この日は、左から「蝦夷鹿(エゾジカ)」「ダチョウもも肉」「イノシシ」でした。
調味料は、左上から「粒マスタード」「山椒の佃煮」「お塩」です。
お塩は、イタリア産でミネラルたっぷりの旨味あるもの。
お肉に合います。
個人的には、お塩で食べるのがお肉の旨味を感じられておいしかったです。
究極は何もつけない食べ方ですかね(笑)。
蝦夷鹿(エゾジカ)は熟成されたお肉で、旨味が濃い感じ。
ダチョウもも肉は赤み部分でレアでいただきましたが、食べやすくめちゃうま♪
イノシシはみなさんご存知!お鍋とかで食べられるもの。こちらも食べやすいお肉でした。
ダチョウレバー
![福井市のどがいし、ダチョウのレバー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-liver1.jpg)
タダーーーーー!
レアレアなダチョウレバー!合法です(笑)。
色がきれ〜♪
![福井市のどがいし、ダチョウのレバー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-liver2.jpg)
まずは、ごま油とお塩でパクリ。
レバー特有のジョキジョキとした食感がたまりません!
めっちゃうま〜〜〜♪
![福井市のどがいし、ダチョウのレバー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-liver3.jpg)
昆布醤油でもパクリ。
いや〜どちらもおいしいですが、私はごま油+お塩派かな。
伝説の納豆サラダ
![福井市のどがいし、伝説の納豆サラダ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-natto-salad1.jpg)
メニューにオススメマークが付いていたサラダです。
![福井市のどがいし、伝説の納豆サラダ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-natto-salad2.jpg)
納豆とお味噌、野菜をかき混ぜて食べます。
これ、めちゃめちゃおいしくてやばい!
注文しないと後悔しますね(笑)。
ダチョウ(ハツ+砂肝)
![福井市のどがいし、ダチョウの二種盛り](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-heart-gizzard1.jpg)
ダチョウのレバーがおいしかったので、他の部位も注文してみました。
左が「心臓(ハツ)」、右が「砂肝」です。
もちろん、合法のレアレアで(笑)。
![福井市のどがいし、ダチョウの心臓](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-heart1.jpg)
まずは昆布醤油と生姜で、ハツいっちゃます。
運動量の多い心臓の筋肉は、食べ応えのある赤身肉。
クセがなく、弾力のある味わいでおいしさが溢れます♪
![福井市のどがいし、ダチョウの砂肝](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-ostrich-gizzard1.jpg)
続いて、砂肝へ。
焼き鳥屋さんで出てくる砂肝は割と小粒ですが、さすがダチョウさん!
スライスしてこの大きさ。
食べ応えがあります。
ごま油とお塩でいただきました。
いい歯応えがあり、甘みもあって激ウマ〜♪
シャトーブリアン
![福井市、どがいしのシャトーブリアン](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-beef-chateaubriand1.jpg)
調子にのって、高級なシャトーブリアンいっちゃいました(笑)。
調味料は「刻みわさび」と「赤ワインのお塩」です。
![福井市、どがいしのシャトーブリアン](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-beef-chateaubriand2.jpg)
焼き加減ミディアムなお肉をお塩で。
やっぱりお塩の方が、お肉の味が引き立ちます。
![福井市、どがいしのシャトーブリアン](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-beef-chateaubriand3.jpg)
刻んだわさびの緑色が、お肉の赤色に映えますね〜♪
わさびのツンと鼻に抜ける感じと、ザクザクした食感がお肉と合って絶妙!
チャンジャ(山田商店さん)
![福井市のどがいし、山田商店のチャンジャ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-chanja1.jpg)
タダーーーーー!
これはおいし〜に間違いないやつですね♪
大阪生野「山田商店」さんのチャンジャ。
程よい辛さがクセになって、お酒ガンガン進んじゃいます。
![福井市、どがいしの生ビールとチャンジャ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-draught-beer-rotated.jpg)
ほんまは日本酒とか韓国焼酎がチャンジャには合いますが、今回はビールで。
いや、このビールめっちゃフルーティーで飲みやすく、この日は何杯もいっちゃいました(笑)。
お酒
レモンサワー&生ビール
![福井市のどがいし、レモンサワーと生ビール](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-lemon-sour-and-draught-beer.jpg)
お料理の紹介の中でだいたい喋っちゃいましたが、左のレモンサワーはレモンたっぷりでめちゃうま♪
ビールはお手頃価格で、フルーティー。オススメです。
カベルネ・ソーヴィニヨン
![福井市のどがいし、カベルネ・ソーヴィニヨン](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sumibiyaki_dogaishi-red-waine-rotated.jpg)
アルゼンチン産まれの赤ワインです。
ぶどうの皮の渋みがいい塩梅な辛口のワイン。
お肉料理にぴったり!
期間限定メニューだったので、今はないかもしれません。
営業時間
電話番号:0776-97-8377
営業時間:18:00〜24:00
定 休 日 :日曜日
支払方法:現金、paypay
駐 車 場 :有料コインパーキング
お昼時は「こんなパスタが食べたくて」というお店に変身してます。
まとめ
いかがでしたか?
今回紹介したのは「炭火焼き どがいし」さん。
常識どがいし、利益どがいし、楽しみどがいし、旨い!楽しい!をコンセプトにしたお店とのこと。
その名の通り、楽しい時間が過ごせるお店でした。
お肉も新鮮で、臭みがなく、、、まぁジビエ料理なので気になる人は気になるかもしれませんが、その臭いも含めてお肉料理が楽しめるお店です。
ついついリピートしたくなっちゃいますね♪
一度お試しください。
と言うことで、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
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ほな、またね!
※諸情報は訪問時点のものであり変更となる場合があります。事前にご自身でご確認ください。