郷土さんでは、つなぎに山ごぼうの葉を使った飯山富倉そばが楽しめます！

長野県と言えば、おそばがおいしいところ。

広い県内では、北から南、東から西へとその土地その土地の旨いおそばが楽しめます。

今回紹介するのは「そば処　郷土（ごうど）」さん。

飯山・信濃町産の玄そばを石臼で挽いたそば粉と、山ごぼうの葉の繊維を使う「飯山富倉そば」が食べられるお店。

つなぎに小麦を使わないため、独特の食感があるおそばは「幻のそば」と言われることもあるんですよ〜♪

それでは、いってみましょう！

行き方

場所は、長野県中野市。

「信州中野インター」で「上信越自動車道」を下りたら右折して「中野市街」を目指しましょう。

右折後はひたすら直進。

長野電鉄長野線の踏切を渡り、さらに直進。

「吉田」の交差点を左斜め方向へ。

「飯山口」の交差点を左折して、木島平方面へ向かいましょう。

再び長野電鉄長野線の踏切を渡り、直進していくと、、、

道路左に「そば処　郷土」さんが見えてきました。

はい！到着です♪

行き方は、あくまでも一例。ご自身に合ったルートでお店を目指してください。

駐車場

お店の前に駐車場あります。

店内

入口から、いざ店内へ！

会計奥に厨房があります。

え？しめじ？

でかっ（笑）。

入口の左に小上がりのお座敷席。

写真ありませんが、入口右にはテーブル席が並びます。

メニュー

冷たいそばと、温かいそばの2種類。

おそばは、お土産用に購入できます。

お茶、お水はセルフサービス。

注文したらお茶飲んで、しばし待ちましょう♪

野菜天ざる

タダーーーーー！

野菜の天ぷらとざるそばです。

白くてきれ〜なおそば。

カボチャ、山菜、えのき、大葉の天ぷら。

そら豆の天ぷらも。

標高の高い長野の大地で育ったお野菜は、天ぷらにしても絶品！

めちゃうまです♪

そばつゆと薬味をそば猪口に入れましょう。

おそばをつゆに浸したら一気にすすりましょう！

冷たい長野のお水で締められたおそばはコシが強く、ツルッとした感じで喉ごし最高！

幸せな気分になりますね♪

何気にお漬物もおいしいです。

かんずりとは、新潟県妙高市に伝わる唐辛子を発酵させた調味料。

唐辛子の辛さに旨味が加わった感じで、おそばにも合いますよ〜♪

手打ちざるそば

何度見ても、きれ〜なおそば！

薬味。

コシがあり、ツルッとした食感はやっぱりいいですね！

笹ずし

酢飯の上に、わらび、ぜんまい、タケノコなどの山菜がのった「笹ずし」。

長野県飯山市や新潟県上越地方に伝わる郷土料理。

酢飯と山菜がいい塩梅でおいしいです♪

古くは、上杉謙信公も食していたというお話も。

そば湯

食後は、おいしいそば湯をいただきました。

そばかりんとう

レジ横には「そばかりんとう」がありました。

お土産にちょうどいい感じです。

営業時間

まとめ

いかがでしたか？

今回紹介したのは「そば処　郷土」さん。

長野県中野市にあるおそば屋さんです。

つなぎに山ごぼうの葉の繊維を使う「飯山富倉そば」は、ツルッとしていて、喉ごしもよくめちゃうま！

独特の食感は、「幻のおそば」とも呼ばれるほど。

長野の野菜を使った天ぷらもおいしいですよ〜♪

と言うことで、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。

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m(_ _)m

ほな、またね！

※諸情報は訪問時点のものであり変更となる場合があります。事前にご自身でご確認ください。