- 2022年12月17日
郷土さんでは、つなぎに山ごぼうの葉を使った飯山富倉そばが楽しめます！
長野県と言えば、おそばがおいしいところ。 広い県内では、北から南、東から西へとその土地その土地の旨いおそばが楽しめます。 今回紹介するのは「そば処 郷土（ごうど）」さん。 飯山・信濃町産の玄そばを石臼で挽いたそば粉と、山ごぼうの葉の繊維を使う「飯山富倉そば」が食べられるお店。 つなぎに小麦を使わない […]
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そば
- 2022年11月20日
野沢温泉の大茂んさんでは、山の冷水で締まった二八そばが楽しめます！
信州はおそばのおいし〜〜〜ところ！ 昼夜の寒暖差が大きい長野県では熟成されたそば粉が育ち、そんなそば粉で打たれたそばおいし〜という理屈。 今回紹介するのは「そば処 大茂ん」さん。 野沢温泉街の中にある大正時代から続くおそば屋さんです。 外湯めぐりの途中でふらっと立ち寄り、冷た〜〜〜いお水で締められた […]
- 2022年6月18日
坂井銘醸さんは、信州そばが食べられて日本酒が買える楽しい蔵元！
おいしいおそばが食べられて、日本酒が買える蔵元を知ってますか？ 今回紹介するのは「蔵元 坂井銘醸」さん。 400年の歴史がある老舗の酒造メーカーです。 国道沿いにある萱葺屋根の母屋では、おいしい信州そばが食べられ、お酒もお土産に購入できますよ〜♪ それでは、いってみましょう！ 行き方 場所は、JR戸 […]