亀蔵さんの十割そばは、香りよく、コシが強くてとってもおいしいです！

そば王国の福井県！

「kimamapapa（気ママパパ）」のブログでも、かなりのおそば屋さんを紹介してきましたが、まだまだおいしいお店はあります。

今回紹介するのは「亀蔵」さん。

「ミシュランガイド北陸2021特別版」で「ビブグルマン」を獲得したお店。

高級な福井県丸岡産のそばの実を自家製粉したそば粉を使用。

つなぎを使わない「十割そば」は、完全手打ち。

その日に使う分だけ打つので、おそばがなくなると閉店しちゃいます。

味は間違いありませんよ〜〜〜♪

それでは、いってみましょう！

行き方

場所は、鯖江市内。

最寄りの「鯖江インター」で「北陸自動車道」を下りたら「国道8号線」を敦賀方面へと走ります。

少し行くと「鯖江駅東口」交差点があるので、ここを左折しましょう。

スーパーマーケットの手前を左へ入ると、、、

はい！「亀蔵」さんに到着です♪

行き方は、あくまでも一例。ご自身に合ったルートでお店を目指してください。

駐車場

お店前に駐車場あります。

店内

のれんをくぐり、いざ店内へ！

店内には、手前にテーブル席。

奥に、カウンター席とお座敷席があります。

カウンターの招き猫がお出迎え♪

そば打ち場です。

奥には自家製粉している石臼〜♪

この場所で、おいしいおそばが誕生します。

メニュー

こちらは数量限定の「夏季限定メニュー」。

蕎麦前酒。

お酒の続き〜。

さらにお酒〜♪

種類はかなり豊富ですね。

天ぷらとおつまみメニュー。

一品料理とサラダ。

おそばメニュー。

人気の「かき揚げ蕎麦」と冷たい蕎麦メニューです。

温かい蕎麦や、つけ蕎麦もあります。

注文したら、お茶飲んでしばし待ちましょう♪

かき揚げ蕎麦（せいろ）

タダーーーーー！

人気の「かき揚げ蕎麦」です。

おそばは「おろしそば」「せいろそば」「かけそば（温）」の3種類からお好きなものを選べます。

今回は「せいろそば」に♪

そばつゆにネギ、大根おろし、わさびを入れて、一気にすすりましょう♪

「十割そば」なのに、コシが強くてめちゃうまです。

かなりごっつい「かき揚げ」〜〜〜！

お塩でいただきましょう♪

すだち＋小さなかき揚げ天丼

冷たい「すだちそば」に「小さなかき揚げ天丼」を付けてみました。

見た目に、すっごくきれ〜〜です。

すだちのいい香りと風味豊かな冷たいおそばです。

冷水でぎゅっと締まったおそばは絶品！

出汁もキンキンに冷えて、夏にぴったりです♪

時間が経つと、すだちの味がどんどん染み出して濃くなるので、程よい加減で取り出しましょう。

一味や、かつお節などの薬味も揃ってるので、お好みに合わせておそばに振りかけてください。

「小さなかき揚げ天丼」です。

「かき揚げ蕎麦」についてくる「かき揚げ」より、きも〜〜〜ち小ぶりで、甘辛く味がついています。

おっきい海老がゴロゴロっと入っていて、めちゃうまでした！

そば湯

食後に温かい「そば湯」をいただきました。

個人的には「そば湯」だけの方が好きですが、そばつゆを足していただくのもおいしいです♪

営業時間

まとめ

いかがでしたか？

今回紹介したのは「亀蔵」さんです。

「ミシュランガイド北陸2021特別版」で「ビブグルマン」を獲得したお店。

玄そばは、高級な丸岡産♪

自家製粉したそば粉で、毎朝その日に提供するだけのおそばを手打ちします。

人気メニューは「かき揚げ蕎麦」！

「十割そば」なのに、コシがあってめちゃウマです♪

と言うことで、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。

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m(_ _)m

ほな、またね！

※諸情報は訪問時点のものであり変更となる場合があります。事前にご自身でご確認ください。