そば王国の福井県!
「kimamapapa(気ママパパ)」のブログでも、かなりのおそば屋さんを紹介してきましたが、まだまだおいしいお店はあります。
今回紹介するのは「亀蔵」さん。
「ミシュランガイド北陸2021特別版」で「ビブグルマン」を獲得したお店。
高級な福井県丸岡産のそばの実を自家製粉したそば粉を使用。
つなぎを使わない「十割そば」は、完全手打ち。
その日に使う分だけ打つので、おそばがなくなると閉店しちゃいます。
味は間違いありませんよ〜〜〜♪
それでは、いってみましょう!
行き方
場所は、鯖江市内。
最寄りの「鯖江インター」で「北陸自動車道」を下りたら「国道8号線」を敦賀方面へと走ります。
![福井県鯖江市、国道8号線](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-road_route8-sabae-station-east-exit-intersection.jpg)
少し行くと「鯖江駅東口」交差点があるので、ここを左折しましょう。
![福井県鯖江市の一般道](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-road_road-around-valor.jpg)
スーパーマーケットの手前を左へ入ると、、、
![福井県鯖江市、亀蔵の外観](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-outside.jpeg)
はい!「亀蔵」さんに到着です♪
行き方は、あくまでも一例。ご自身に合ったルートでお店を目指してください。
駐車場
![福井県鯖江市、亀蔵の駐車場](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-parking.jpeg)
お店前に駐車場あります。
店内
![福井県鯖江市、亀蔵の入口](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-entrance-rotated.jpeg)
のれんをくぐり、いざ店内へ!
![福井県鯖江市、亀蔵のテーブル席](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-table-seats.jpeg)
店内には、手前にテーブル席。
奥に、カウンター席とお座敷席があります。
![福井県鯖江市、亀蔵のまねきねこ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-manekineko-rotated.jpeg)
カウンターの招き猫がお出迎え♪
![福井県鯖江市、亀蔵のそば打ち場](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sobauchijo.jpeg)
そば打ち場です。
奥には自家製粉している石臼〜♪
この場所で、おいしいおそばが誕生します。
メニュー
![福井県鯖江市、亀蔵の夏季限定メニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu1.jpg)
こちらは数量限定の「夏季限定メニュー」。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu2.jpg)
蕎麦前酒。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu3.jpg)
お酒の続き〜。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu4.jpg)
さらにお酒〜♪
種類はかなり豊富ですね。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu5.jpg)
天ぷらとおつまみメニュー。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu6.jpg)
一品料理とサラダ。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu7.jpg)
おそばメニュー。
人気の「かき揚げ蕎麦」と冷たい蕎麦メニューです。
![福井県鯖江市、亀蔵のメニュー](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-menu8.jpg)
温かい蕎麦や、つけ蕎麦もあります。
![福井県鯖江市、亀蔵のお茶](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-tea.jpeg)
注文したら、お茶飲んでしばし待ちましょう♪
かき揚げ蕎麦(せいろ)
![福井県鯖江市、亀蔵のかき揚げせいろそば](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-kakiage-seiro-combo.jpeg)
タダーーーーー!
人気の「かき揚げ蕎麦」です。
おそばは「おろしそば」「せいろそば」「かけそば(温)」の3種類からお好きなものを選べます。
![福井県鯖江市、亀蔵のせいろそば](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-kakiage-seiro-combo-seiro1.jpeg)
今回は「せいろそば」に♪
![福井県鯖江市、亀蔵のせいろそば](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-kakiage-seiro-combo-seiro2.jpeg)
そばつゆにネギ、大根おろし、わさびを入れて、一気にすすりましょう♪
「十割そば」なのに、コシが強くてめちゃうまです。
![福井県鯖江市、亀蔵のかき揚げ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-kakiage-seiro-combo-kakiage1.jpeg)
かなりごっつい「かき揚げ」〜〜〜!
![福井県鯖江市、亀蔵のかき揚げ](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-kakiage-seiro-combo-kakiage2.jpeg)
お塩でいただきましょう♪
すだち+小さなかき揚げ天丼
![福井県鯖江市、亀蔵のすだちそばと小さなかき揚げ天丼](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachi-and-kakiage-tendon-combo.jpeg)
冷たい「すだちそば」に「小さなかき揚げ天丼」を付けてみました。
![福井県鯖江市、亀蔵のすだちそば](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachisoba1.jpeg)
見た目に、すっごくきれ〜〜です。
![福井県鯖江市、亀蔵のすだちそば](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachisoba2.jpeg)
すだちのいい香りと風味豊かな冷たいおそばです。
冷水でぎゅっと締まったおそばは絶品!
出汁もキンキンに冷えて、夏にぴったりです♪
![福井県鯖江市、亀蔵のすだち](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachi.jpeg)
時間が経つと、すだちの味がどんどん染み出して濃くなるので、程よい加減で取り出しましょう。
![福井県鯖江市、亀蔵の薬味](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-ichimi.jpeg)
一味や、かつお節などの薬味も揃ってるので、お好みに合わせておそばに振りかけてください。
![福井県鯖江市、亀蔵の小さなかき揚げ天丼](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachi-and-kakiage-tendon-combo-kakiage-tendon1.jpeg)
「小さなかき揚げ天丼」です。
![福井県鯖江市、亀蔵の小さなかき揚げ天丼](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sudachi-and-kakiage-tendon-combo-kakiage-tendon2.jpeg)
「かき揚げ蕎麦」についてくる「かき揚げ」より、きも〜〜〜ち小ぶりで、甘辛く味がついています。
おっきい海老がゴロゴロっと入っていて、めちゃうまでした!
そば湯
![福井県鯖江市、亀蔵のそば湯](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sobayu1.jpeg)
食後に温かい「そば湯」をいただきました。
![福井県鯖江市、亀蔵のそば湯](https://kimamapapa.com/wp-content/uploads/fukui-sabae-soba_kamezo-sobayu2.jpeg)
個人的には「そば湯」だけの方が好きですが、そばつゆを足していただくのもおいしいです♪
営業時間
MM6ビル1階
電話番号:0778-42-8199
営業時間:ランチ 11:00〜15:00
(LO 14:30)
ディナー 17:30〜21:30
(LO 21:00)
※おそばなくなり次第終了
定 休 日 :火曜日(祝日除く)
支払方法:現金、カード可
駐 車 場 :あり
まとめ
いかがでしたか?
今回紹介したのは「亀蔵」さんです。
「ミシュランガイド北陸2021特別版」で「ビブグルマン」を獲得したお店。
玄そばは、高級な丸岡産♪
自家製粉したそば粉で、毎朝その日に提供するだけのおそばを手打ちします。
人気メニューは「かき揚げ蕎麦」!
「十割そば」なのに、コシがあってめちゃウマです♪
と言うことで、今回も最後まで読んでいただきありがとうございました。
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m(_ _)m
ほな、またね!
※諸情報は訪問時点のものであり変更となる場合があります。事前にご自身でご確認ください。