- 2024年5月25日
梅林さんの醤油カツ丼は醤油タレが最高！越前おろしそばも激ウマです！
福井のカツ丼は「ソースカツ丼」！なんて思っている人はいませんか？ そう！正解です（笑）。 ですが「醤油カツ丼」もあるんです！ いや、正確にはできたんですよね〜。 2010年、大野市の老舗、野村醤油によって「醤油カツ丼」のタレが開発されたことをきっかけに広まっていきました。 新潟では「タレカツ丼」とし […]
- 2024年4月28日
炭魚ほん田さんの焼魚定食は、炭火で炙られた本格的な味！おいしさ抜群！
おいしいおいしいお魚定食が楽しめる！そんなところがあったら行きたくありませんか？ 場所は、福井県の丸岡町。お店の名前は「炭魚ほんだ」さんです。 海沿いの町ではありませんが、とにかく焼き魚がおいしい！ お店の名前にも「炭」という文字が入っているように、遠赤外線の炭火でじっくり焼き上がった魚料理は絶品で […]
- 2024年4月28日
やすたけさんのおそばは、十割の生粉打ちなのにコシがあっておいしい！
「十割そば」って知ってますか？ その名の通りですが、100%そば粉オンリーで作るおそばで「生粉打ち（きこうち）」とも言われます。 ちなみに、そば粉80%に対して小麦粉を20%を混ぜて作ったおそばを「二八そば」と呼び、一般的なおそば屋さんで出されるおそばは、ほぼほぼこちら。 「十割そば」はつなぎが入っ […]
- 2024年4月28日
日本海すしさんのランチは盛りが良くて超お得！コスパ最強間違いなし！
「回らないお寿司屋さんって高いよね。」そんなこと思っていませんか？ 確かに銀座の有名店なんてことになれば、そりゃ〜高くなっちゃいます（笑）。 しかし！探せば結構お得なお店ってあるんですよね。特にランチだと、お得で盛りがいいなんてことも。 今回紹介する「日本海すし」さんは、福井駅からちょっと距離があり […]
- 2024年4月27日
福井のそば屋、愛宕庵さんのざるそばは、盛り良し、味良しで大満足！
福井市中心部にある「足羽山」。 3,500本の桜の木が植えられ「桜の名所100選」にも選ばれた観光地として有名です。 そんな「足羽山」のふもとにあるおそば屋さん「愛宕庵」さんを今回ご紹介！ 何回も言うてますが、福井はおそばがとってもおいしい土地なんです。「愛宕庵」さんでは間違いなくおいしいおそばが食 […]
- 2024年4月27日
セットメニューが充実！お蕎麦がおいしいかくれ庵さんへ行こう！
おそばと言えば、信州長野！と思っている方はいませんか？ ん〜、、、間違いではありませんが福井の「越前そば」はかなりおいしいです。 夏でも冬でも冷水でぎゅっと締められ、コシと歯ごたえのある「越前そば」は、個人的にも大好き。 特に嶺北と呼ばれる越前市から北のエリアには、多くのおそば屋さんがあり、どのお店 […]
- 2024年7月11日
福井駅近くのやっこさんで、おいしい太麺のおろしそばが味わえます！
福井は知る人ぞ知るそば処。 冷たいおそばに大根おろしがのった「越前おろしそば」は特に有名で、取り扱う店舗はたくさんあります。 おいしい店は山ほどありますが、今回は福井駅から近く徒歩で行ける「やっこ」さんをご紹介！ おそばは「外一（といち）」と呼ばれる割合で、そば粉とつなぎを配合したもの。そば粉10に […]
- 2024年4月27日
富士寿司さんのランチメニューは、お手ごろ価格でボリューム満点！
日本海のおいしい魚介類が食べたいけど、どこに行ったらいいの？ そんな悩みをお持ちの方は、これから紹介する「富士寿司」さんに行ってみてはどうでしょうか。 場所は、福井県の港町「三国町」。 町には「越前ガニ」の水揚げでも知られる「三国港」があり、新鮮なお魚が味わえます。 お値段もリーズナブルで、ボリュー […]
- 2024年4月27日
田島さんの海鮮丼は新鮮で具だくさん！お値段張りますがおいしいです！
日本海に面した「三国港」。 冬になれば「越前ガニ」の水揚げもあり、漁港周辺のお食事処では、新鮮な魚介類が存分に楽しめます！ 今回紹介するのは「食事処 田島」さん！ 「宮内庁御用達」でも知られる有名店です。 それで、いってみましょう！ 行き方 「えちぜん鉄道」の終着駅「三国港駅」で下車。 目の前に見え […]
- 2024年4月27日
大正時代創業のにしさかさん！伝統の味、酒まんじゅうはやっぱり絶品！
「酒まんじゅう」って知ってますか？ 「さけまんじゅう」ではなく「さかまんじゅう」と読みます！ 「酒まんじゅう」は、もち米や米麹、甘酒に小麦粉を加えた生地を発酵させアンを包んで蒸したもの。 アルコールは蒸しの段階で蒸発してしまいますが、その香りや旨味が残り味わい豊かなまんじゅうとなります。 諸説ありま […]