- 2023年2月19日
大宮亭さんのおそばは、手打ち二八そばでツルッとした食感がめちゃうま！
福井県はおそばが有名なところ。 そば粉の原料となる玄そばの在来品種は、県内に数多くあると言われています。 今回紹介するのは「大宮亭」さん。 たくさんある玄そばの中でも代表4選種の中の一つとされる「丸岡在来」の玄そばを使用。 自家製粉による挽きたてのそば粉を使った「二八そば」は、コシがあっておいしいで […]
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ソースかつ丼
- 2022年2月19日
とみたやさんのおそばは、お店の手打ち！そば粉も大野産で味絶品です！
福井県はそば王国！ 福井県内でも大野市の玄そばは、大野在来種と呼ばれ評判のいい種類。 今回紹介するのは「とみたや」さん。 大野生まれのそば粉を使ったおいしいおそばが食べられるお店です。 味は言うまでもなく絶品♪ それでは、いってみましょう！ 行き方 場所は、福井県の大野市内。 「大野インター」で「中 […]
- 2022年3月15日
福井駅から徒歩で行ける福そばさんで、おろしそばを楽しみましょう！
福井はおそばのおいし〜ところ♪ 福井駅周辺にもたくさんおそば屋さんがあります。 今回紹介するのは「福そば」さん。 福井県を代表する「ソースかつ丼」と「越前そば」のセットも食べられるのでかなりお得です♪ それでは、いってみましょう！ 行き方 場所は、福井駅から徒歩3分。 福井駅の「西口」を出て、バスロ […]
- 2021年11月13日
十九さんでは、福井県産100%でコシのあるおそばが楽しめます！
福井県はおそばのおいしい県として有名なところ。 2021年5月に発売された「ミシュランガイド北陸2021特別版」でも多くのおいしいおそば屋さんが紹介されています。 今回紹介するのは「蕎麦屋 十九（とく）」さん。 「ミシュランガイド北陸2021特別版」で「ミシュランプレート」を獲得したお店。 使ってい […]
- 2021年8月26日
福井駅近く、まる八さんの特製おろしそばは、お店の人気ナンバーワン！
福井県は「そば王国」と言われ、県内のあちこちにおいしいおそば屋さんがあります。 「福井駅」周辺にもおそば屋さんがたくさんです♪ 今回紹介するのは「そば処 まる八」さん。 「福井駅」から徒歩10分ほどの距離。 おいしい「越前おろしそば」だけでなく、これまた福井名物となる「ソースかつ丼」も一緒に楽しめち […]
- 2021年12月19日
勝山市のグリルやまださんで、少し甘めのソースかつ丼が楽しめます！
「ソースカツ丼」って食べたことありますか？ カツ丼って卵でとじた「玉子カツ丼」が一般的ですが、福井県ではソースで味付けした「ソースカツ丼」が有名。 福井県民の熱愛グルメとして、テレビなどでちょいちょい放送されてますよね。 今回紹介するのは「グリルやまだ」さん。 少し甘めのソースがとってもおいしいです […]
- 2022年4月16日
二男坊さんのあげおろしそばは、お揚げさんがパリッパリで絶品です！
おそばが有名な福井県！ 今回紹介するのは「そば屋 二男坊」さん。 福井県北部の「嶺北地方」、鯖江市にあるおそば屋さんです。 おそばの特徴としては、福井県産の玄そばを使用した「二八そば」の上に、薄くカリッとあげられたお揚げさんがのっかってます。 おいしいですよ〜♪ それでは、いってみましょう！ 行き方 […]
- 2022年1月24日
やすたけさんのおそばは、十割の生粉打ちなのにコシがあっておいしい！
「十割そば」って知ってますか？ その名の通りですが、100%そば粉オンリーで作るおそばで「生粉打ち（きこうち）」とも言われます。 ちなみに、そば粉80%に対して小麦粉を20%を混ぜて作ったおそばを「二八そば」と呼び、一般的なおそば屋さんで出されるおそばは、ほぼほぼこちら。 「十割そば」はつなぎが入っ […]
- 2021年12月19日
福井駅近くのやっこさんで、おいしい太麺のおろしそばが味わえます！
福井は知る人ぞ知るそば処。 冷たいおそばに大根おろしがのった「越前おろしそば」は特に有名で、取り扱う店舗はたくさんあります。 おいしい店は山ほどありますが、今回は福井駅から近く徒歩で行ける「やっこ」さんをご紹介！ おそばは「外一（といち）」と呼ばれる割合で、そば粉とつなぎを配合したもの。そば粉10に […]
- 2021年12月19日
福井県三国町、そば処盛安さんでおいしい越前おろしそばが楽しめます！
「越前おろしそば」で有名な福井県！ おいしいおそば屋さんはたくさんありますが、あり過ぎてどれにしようか迷いますよね。 と言うことで、今回紹介するのは「そば処 盛安」さん！福井県でも北のエリアにある三国町にあるお店です。 それでは、いってみましょう！ 行き方 場所は、福井県三国町。 えちぜん鉄道の「三 […]